Rinichii de vită și mânzat au mai mulți lobi, în timp ce cei de porc și oaie au doar unul, în formă de fasole (sau în formă de rinichi).
Rinichii animalelor tinere (miel, juninca, vitel) sunt cei mai delicati; cele de porc au un gust mai blând; în cele din urmă, cele de vită, care sunt folosite în compoziția fripturii și plăcintei cu rinichi (Vezi Friptură și plăcintă cu rinichi), și...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.