Învechire în cuve: lăcustă. Învechire rezervată vinurilor destinate a fi consumate tinere. Păstrează prospețimea și tinerețea. Pentru recolte, o parte din recoltă poate fi depozitată în cuve și apoi amestecată cu vinurile în butoaie, ceea ce permite echilibrarea caracterului ușor exagerat de lemnos al acestora din urmă. Învechirea în cuve de oțel inoxidabil (sau beton) este destul de scurtă, de la 1 până la 2 luni pentru vinurile noi precum Beaujolais și până la 10 până la 12 luni pentru vinurile mai avansate care necesită învechire pentru...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.