Îmbogățirea prin micro-oxigenare: locut. Micro-oxigenarea (sau micro-barbotarea) este un proces care constă pur și simplu în injectarea unor cantități mici de oxigen în cuve sau butoaie. Se evită astfel aromele de mucegai întâlnite într-un vin învechit în lipsa aerului.
Aceasta întărește aerarea naturală a vinului prin porozitatea lemnului. Această tehnică ieftină are ca efect înmuierea și rafinarea majorității vinurilor, chiar și a celor învechite în lemn. Vezi: Micro-oxigenare...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.