Îmbogățirea vinurilor: locut. Cine spune îmbogățirea vinului, spune îmbogățirea cu zahăr adăugat mustului înainte sau în timpul
fermentarea este chaptalizare. Această tehnică a fost dezvoltată la începutul secolului al XIX-lea de către savantul francez Chaptal.
Compensează defectele de maturitate a strugurilor, adică lipsa soarelui în anumite podgorii.
Deci, se poate cu 1,7 kg de zaharoză (zahăr) încorporate în musturile albe și 1,8 kg în roșu la hecto...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.