A doua fermentație: lăcută. Există 2 tipuri de fermentație, fermentația malolactică care după fermentația alcoolică, transformă acidul malic în acid lactic și a doua fermentație în sticlă după așa-numita metodă Champagne.
I / Fermentația malolactică. Această fermentație descoperită în anii 60, numită și a doua fermentație, urmează fermentației alcoolice. Nu începe sistematic ca fermentația alcoolică, este cauzată de...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.