Aldehidă: nm În vin, aldehida este în principal etanală, formându-se sub efectul aerării. Gustul său amintește de coaja de măr verde sau de nucă, prezentă adesea în vinul învechit. Acest gen de evoluție, judicios întreținut, este basul maderizării, care dă vinuri galbene și vinuri rancio.
Citat din scriitorul francez Michel Houellebecq: „Japonezii și, în general, asiaticii, iau foarte rău alcoolul, ca urmare a defecțiunii în...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.