Aromă: nf Pentru a defini, analiza și aprecia aroma unui vin, acesta trebuie gustat, ultima etapă a unei degustări (după ochi și nas). În general, această analiză a gustului este împărțită în trei etape. Dar ne vom opri la prima. Intr-adevar aerarea, faza care permite eliberarea compusilor volatili sau faza retro-oral (dupa inghitire sau scuipat) sunt mai mult asociate cu arome.
Primele momente sau aperitivul sunt folosite pentru a înțelege principiile...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.