Arome de fermentare: lăcută. Aromele fermentate sunt arome secundare rezultate in timpul fermentatiei, din munca drojdiilor asupra zaharurilor. Acest lucru determină o emisie semnificativă de reziduuri odorifere.
Arome de fermentație (responsabile de aromele florale și fructate ale vinurilor în timpul vinificației): anumiți esteri și alcooli superiori rezultați din metabolismul fermentației contribuie la aroma vinurilor tinere. Acești compuși sunt deosebit de căutați și apreciați în...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.