Berea Cauim: Cauim este o bere tradițională a amerindienilor (indienii americani) din Brazilia și Panama, din timpurile precolumbiene (*). Cauim este o băutură fermentată din manioc, porumb sau orez, uneori aromată cu sucuri de fructe.
După pregătire, mustul este colectat și mestecat de femeile care îl prepară, ceea ce îi conferă enzimele necesare zaharificării, și în consecință pentru producerea alcoolului prin fermentare.
Mustul astfel tratat, apoi primit...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.