Bisulfit: nm Bisulfitul este un sulfit acid care poate fi bisulfit de potasiu sau de amoniu. Avantajul bisulfitului de amoniu este că nu formează cristale de natură să blocheze echipamentele utilizate pentru sulfitare. Se mai numește și dioxid de sulf, sau SO2, sau dioxid de sulf. Este folosit în oenologie în diferite stadii de dezvoltare, conservare și învechire a vinurilor pentru rolul său de conservant. Este într-adevăr ambele:
antiseptic
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.