Cromatografia: nf Metodă fizică care face posibilă separarea și identificarea componentelor unui amestec, deci analiza compoziției unui vin.
Pentru a urmări evoluția fermentației malolactice se mai folosește cromatografia. O pată din vinul de analizat se pune pe o bucată de hârtie, care se înmoaie vertical în câțiva milimetri dintr-o baie specială.
Pe măsură ce lichidul se ridică prin acțiune capilară, compușii îi separă. Odată uscat, puteți vizualiza partea din față...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.