de modă veche : L’Old fashioned (littéralement « à l’ancienne ») est un cocktail à servir en aperitiv, composé d’un morceau de Sucre înmuiat d 'Amer (tip angostura) la care adăugăm whisky. Il est traditionnellement servi avec un gros cub de gheata într-o sticlă à whisky de type pahar mare auquel il a donné son nom : le verre old-fashioned.
C’est un cocktail officiel de l’IBA, et l’une des six boissons de base énumérées par David A. Embury dans son livre The Fine Art of Mixing Drinks.
Histoire de l’Old fashioned : La plus ancienne définition du mot « cocktail » apparaît en 1806 dans l’hebdomadaire Balance and Columbian Repository : « Une lichior stimulante, composée de n’importe quel alcool fortDe Sucre, Deeau și d 'Amer. “.
Le « Whiskey Cocktail » est défini en 1862 par jerry thomas comme composé de deux trăsături d’amer Boker’s, quatre traits de sirop de gumă et le contenu d’un verre de vin de whisky ; cette mixture était alors secouée avec de fins gheață apoi filtrat dans un verre de vin roșu avant d’être recouverte d’un vervă de chitră.
En 2005, un article du C-J place la création de l’Old fashioned aux alentours de 1880 à Louisville, dans un club privé. Son créateur, le colonel James E. Pepper, en aurait ensuite apporté la recette au Waldorf-Astoria. En 2015, le maire de Louisville le reconnait comme le cocktail officiel de la ville.
Dans la culture populaire : L’Old fashioned est la boisson favorite du personnage de Don Draper de la série Mad Men. L’apparition dans cette série a coïncidé avec la résurgence de l’intérêt des consommateurs pour cette boisson « oubliée ».
C’est également la boisson préférée de Jacob Palmer (joué par Ryan Gosling) du film Crazy, Stupid, Love.
caracteristici gama :
tip: Băutură de lux
categorie: Băutură scurtă
Capacitate: 10 cl
Gradul de alcool : 32%
Gust : din whisky puțin Amer et fructat
Culoare : jaune clair et reflet doré
Ustensilă : 1 de modă veche - 1 pahar de amestecare
Ingrediente : 5cl de whisky (bourbon, whisky) - 1 morceau de Sucre - 1 trăsătură d 'angostura bitter – quelques zest d 'portocaliu - gheață – compléter d’apă carbogazoasă – décor : demi tranșă d 'portocaliu și două cerise au maraschino.
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