Densitatea mustului: locut. Măsurarea conținutului de zahăr al musturilor de struguri, ceea ce face posibilă determinarea gradului de alcool potențial. Este nevoie de 17 grame de zahăr pentru a face 1% vol într-un must alb față de 18 grame într-un roșu. Din această măsurare a densității musturilor se va lua decizia de îmbogățire a recoltei. Vezi Îmbogățirea mustului.
Această măsurătoare este exprimată în Franța în grade Baumé. Scara Baumé dezvoltată de Antoine Baumé în 1770 este o unitate de măsură...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.