Riddling: nm În metoda Champagne (cunoscută și sub denumirea de metodă tradițională), după luarea moussei și maturarea pe șipci și înainte de degortare și dozare, se trece la etapa de ghicitoare. Constă în tragerea depozitului de drojdie care s-a format după spumare spre gâtul sticlei. Sticla este rotită succesiv la stânga și la dreapta de mai multe ori pe zi în timp ce se lasă înclinată pentru a trece de la o poziție orizontală la așa-numita poziție verticală...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.