Fermentarea în cuve închise: locut. Fermentarea în cuve închise este un proces numit Charmat, numit după inventatorul său, care are meritul de a fi economic.
Prize de mousse nu se face în sticlă* luni lungi ca în metoda Champagne (sau tradițională), ci în cuve speciale închise.
Fermentarea în cuve închise asigură acum 40% din vinurile spumante (vinuri spumante) vândute în supermarketuri și hipermarketuri.
*Vezi: fermentatie in sticla....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.