Fermentarea sticlei: locut. Fermentarea în sticlă este o a doua fermentație care are loc în sticlă.
Conform metodei Champagne, odată efectuată extragerea, care constă în îmbutelierea vinului și adăugarea unui lichior de tragere.
conținând zahăr și drojdie, sticlele se depozitează orizontal „pe șipci” în pivniță la o temperatură de 11-12°c.
Drojdiile introduse în sticlă vor degrada zahărul prin producerea de dioxid de carbon (CO2).
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.