Invertaza: nm Invertaza (sau zaharaza) este o enzimă extracelulară care în timpul fermentației se descompune
zaharoză în levuloză și glucoză (zaharuri fermentabile) care favorizează fermentația alcoolică....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.