Lactic: adj. În vin, mirosul lactic amintește de lapte sau unt. Acest miros de fermentație acru-dulce cauzat de acidul acetic este foarte prezent în timpul fermentației malolactice. Se vorbeste de intepatura lactica pe un vin cu zaharuri reziduale si in special glucoza....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.