Macerat semicarbonic: locut. Maceratul semi-carbonic este o macerație specifică Beaujolaisului și este rezervată în principal producției de Beaujolais și Beaujolais Villages primeurs.
Diferența cu așa-numita macerare carbonică „normală” este că, odată ce rezervorul este umplut, acesta nu este sigilat ermetic. O altă diferență este că nu există adaos de CO2 sau „drojdie”. Alimentarea cu CO2 se face natural in rezervor, sub efectul respiratiei...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.