Maderizare: nf Un vin maderizat este un vin care printr-un exces de oxigen in sticla sa (contact accidental cu aerul) se va oxida.In general, acesta este un defect datorat invechirii, pastrarii prea indelungate. Vinul își pierde apoi prospețimea. Culoarea lui se întunecă, vinurile albe se îngălbenesc, iar cele roșii devin maro. Dobândește un gust deosebit de amărăciune care ar fi asemănător cu vinul de Madeira, dar ce paradox să crezi că un așa-zis vin „maderizat” nu are de fapt nimic de-a face cu adevăratul...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.