Maturarea vinului: locut. Perioada care corespunde fazei de dezvoltare (sau învechire) a unui vin care îl va duce la apogeul său.
Maturarea prin invechire: Aceasta perioada incepe cu invechirea vinului conditionat cu toata grija (clarificare, stabilizare, maturare) care i se acorda pana la imbuteliare. Scopul este de a-l pregăti pentru îmbătrânire. Învechirea poate avea loc fie în cuve de inox, în butoaie de stejar, fie în sticlă...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.