Metoda Dioise: locut. Metoda dioise (cunoscută ca ancestrală) constă în păstrarea aromelor și a prospețimii strugurilor după procese ancestrale. Aceasta este o tehnică de vinificare bazată pe fermentarea incompletă în cuve care continuă în sticlă din zahărul rezidual al strugurilor. Este vorba despre o mica podgorie de 1200 ha situata la poalele Vercorsului. Podgoria Diois se întinde pe un mic perimetru de treizeci de kilometri delimitat de comunele Aouste-sur-Sye...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.