Mijloc gustativ: lăcambă. În arta degustării, „mijlocul” desemnează senzațiile percepute de gură, adică toate impresiile, altele decât senzațiile aromatice.
Gura este așadar interesată de senzațiile fizice: textura unui vin, atingerea lui, densitatea, finețea. Analizăm gura unui vin la trei niveluri:
– atacul sau prima gură, în timpul unei degustări, este prima impresie în gură.
– evoluția la mijlocul...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.