Must concentrat (MC) și must concentrat rectificat (MCR): mustul concentrat (MC) este o pastă vâscoasă obținută după concentrarea mustului atunci când acesta a fost îndepărtat de o parte din apa acestuia. Este în mod natural bogat în zahăr din struguri. În ceea ce privește mustul concentrat rectificat (RCM), acesta este, de asemenea, eliberat de elementele nedorite (acizi și substanțe colorante) și introdus la începutul fermentației în mustul de rectificat.
must concentrat (MC)
Astfel, de exemplu, un must concentrat roșu...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.