Pasteurizare rapidă: locut. Pasteurizarea rapidă (sau termoflash) este un proces de pasteurizare. Distruge populațiile de bacterii acetice și lactice, elimină brettanomyces (tipuri de drojdie responsabile de mirosurile care constituie o defecțiune a unui vin) și drojdiile de refermentare.
Acest proces a fost inventat și înregistrat în 1954 de Antonio Rossi (1900-1993), un imigrant italian în Florida, creator în 1949 al mărcii de suc de fructe Tropicana. Flash trecut...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.