Guta (vin de): locuta. In timpul vinificarii unui vin rosu, vinul de curgere liber este, dupa fermentare, cel care se extrage din cuva prin gravitatie sau prin pompare.
Lasă-l să se scurgă sau să se scurgă. Doar materia solidă (sau tescovină) rămâne în interiorul rezervorului. Acestea sunt direcționate către un teasc pentru extragerea unui alt vin numit vin de presa.
Vinul de presa are o compozitie diferita de vinul de curgere, mai bogat in tanin si aciditate. Vin gratuit și...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.