Pigmenti: nm pl. Pigmenții dau strugurilor culoarea lor (galben auriu sau galben verzui pentru strugurii albi, violet sau violet închis pentru strugurii negri). Mai întâi trebuie să știți că pigmenții naturali care colorează vinul sunt concentrați în coaja strugurilor negri (coaja strugurilor albi și pulpa majorității strugurilor, fie ele albe sau negre, nu sunt colorate).
Acești pigmenți aparțin grupului de clorofile și antociani (pentru strugurii negri esențiali...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.