Portocală: n. Această aromă de portocală (sau portocal confiat sau floare de portocal) se datorează unui compus terpenic, limonenul (terpenele sunt hidrocarburi prezente în mod natural în struguri). Acest gust se regaseste in vinurile facute din Muscat (floare de portocal), Sémillon in Sauternes, Monbazillac. Mai mult, această notă de portocală care devine confiată în timp este un clasic în degustări care se regăsesc în multe vinuri dulci sau dulci (Jurançon, Layon de la Vallée...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.