Rotten: adj. Mirosul sau gustul de putregai (Vezi și Mucegai) este un defect grav care poate proveni de la un vin depozitat într-un butoi prost întreținut ducând la dezvoltarea mucegaiului; dintr-o recoltă contaminată sau mai simplu din atmosfera unei pivniţe poluate cu cloroanisoluri*.
Acest gust putrezit se regaseste si in vinurile obtinute din struguri afectati de putregaiul cenusiu sau un vin care a fost tinut prea mult timp pe drojdie, determinand fenomene de reducere.
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.