Rezervor închis: locut. Metoda cu rezervor închis a fost inventată în 1907 la Universitatea din Montpellier de vin de Auguste Charmat. De aici denumirea uneori de metoda Charmat. Spre deosebire de șampanie sau metoda tradițională, prize de mousse nu se realizează în sticle, ci într-un rezervor de oțel sub presiune care poate conține câteva sute de hectolitri....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.