Sorbic: adj. Acidul sorbic (sau sorbat de potasiu sub forma sa salificată), interzis pentru utilizare în agricultura ecologică, este un adjuvant care, utilizat în combinație cu SO2 (sulfiți sau sulf) face posibilă reducerea dozelor. De asemenea, evită problemele de refermentare. Este într-adevăr cunoscut pentru proprietățile sale antifungice cu o putere inhibitoare asupra drojdiilor, putere insuficientă pentru a întrerupe o fermentație foarte activă. El reuseste...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.