Bouillon (unitatea): În trecut, Bouillon era un restaurant ieftin, cu preț fix, înființat în secolul al XIX-lea. Inițial a fost servit carne de vită fiartă și bulionul ei. Acest meniu, generos, dar economic, a fost apoi mărit de alte câteva preparate.
La Paris s-au creat astfel mai multe lanțuri de restaurante de mare volum, precum Boulontou și Chartier bouillons, acesta din urmă funcționând încă la Paris (7, rue du faubourg Montmartre în arondismentul 9) cu decorul său din 1900 (sc. ..
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.