Restaurantul lui era situat în satul Mionnay, în departamentul Ain, în inima orașului Dombes. Trei stele în Ghidul Michelin, munca sa a fost afiliată cu Nouvelle cuisine.
Biografie: A făcut ucenicie cu Jean Vignard, un bucătar din Lyon, apoi în restaurantul Fernand Point din Viena.
În 1967, a preluat conducerea...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.