Cămară: În bucătăria profesională, cămară este responsabilă pentru camerele frigorifice și alimentele perisabile (pește, carne, mezeluri, legume și fructe, lactate etc.).
El este cel care pregătește toate mărfurile crude (tocat carnea, pregătirea peștelui, terinele etc.) în coordonare cu ceilalți lideri de partid. El este cel care se ocupă și de preparatele reci (salate, crudități, aperitive, tartine etc.) ....
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.