Pellaprat (Henri-Paul): Henri-Paul Pellaprat este un bucătar francez (1869-1954), fondator împreună cu jurnalista gastronomică Marthe Distel a Ecole du Cordon Bleu din Paris.
De la vârsta de 12 ani, și-a exercitat know-how-ul în multe restaurante prestigioase ale Belle Époque, precum celebra Maison Dorée, unde a fost mai întâi asistentul marelui bucătar Casimir Moisson.
După ce a activat și în echipa restaurantului Champeaux, place de la Bourse, a fost autorul multor cărți...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.