Jean Delaveyne: Jean Delaveyne este un bucătar francez (Marolles-en-Hurepoix, Essonne 1919 - Le Pecq, Yvelines 1996). Și-a făcut ucenicia de patiser la Palais d'Orsay, apoi, din 1935, cea de bucătar. A făcut mai multe sejururi în Anglia, unde a lucrat ca bucătar în diverse hoteluri, înainte de a se stabili în 1957 la Camélia, din Bougival, un han modest pe care l-a făcut celebru în întreaga lume.
„Inventatorul armoniilor”, după Joël Robuchon, specific...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.