Posée sur l’arc des Petites Antilles françaises, la Guadelupa est constituée en réalité d’un archipel de sept îles. Karukera, comme on la nomme en créole, la partie principale, a la forme d’un papillon, à laquelle sont adjointes Les Saintes, Marie-Galante et Désirade.
Les alizés l’auraient portée là, sous les tropiques, et cette indolente s’y serait plu – ne pouvant d’ailleurs plus bouger ses vastes ailes chargées de gommiers, de fougères, d’acomats-boucans et de palmistes-montagnes. Un vrai rêve de peintre obnubilé par le vert et le bleu.
La Guadeloupe si douce, abandonnée : longues plages blanches de Sainte-Anne, plages noires de Trois-Rivières, anses bordées de mangroves et de cocotiers. Une île tropicale, grouillante et sonore de vie. Mais voici la pluie brève et brutale, et le vent qui monte. Le cyclone, ici, est un sorcier qui peut faire des ravages, sans oublier les agaçantes sargasses, ces algues-sorcières qui dérivaient déjà du temps du navigateur genoveză Christophe Colomb (1451-1506).
Des plages, des cocotiers, du soleil, oui, bien sûr, mais aussi la plongée sous-marine. Les côtes guadeloupéennes offrent en effet de superbes fonds, des Saintes à Marie-Galante en passant par la Désirade ou encore la côte Sous le Vent, Ponte noire.
Le volcan domine le paysage, une Soufriere qui bouillonne, totem menaçant de la Guadeloupe, qui semble dormir pour l’éternité.

La cuisine de la Guadeloupe est une cuisine créole qui prône à elle seule le métissage. Le mariage din arome africaines, des Parfums de l’Inde et du savoir-faire hérité des grands-mères, ajouté à celui de quelques parents ayant vécu en métropole, a donné une bucătărie originale, et les produits locaux – pește, homar, homar et legume –, bien travaillés, sont excelent.
On parle d’une cuisine « musclée » : dans son volume (plats de multe ori consistent) et dans ses gusturile (sosuri bien ridicat). Il ne s’agit pas d’une bucătărie rafinat. Sauf pour quelques restaurante guadeloupéens qui jonglent avec les ingrediente locaux et créent de subtil chitanțe façon « noua bucatarie creol ".

Guadelupa

Achetez ici et au meilleur prix du marché votre ou vos ouvrages sur la Cuisine de Guadeloupe :
Notă: Făcând clic pe imaginile de mai jos, ești redirecționat către site-ul Amazon și în cazul achiziției site-ul nostru va primi un mic comision. Dacă aceasta nu este o problemă pentru dvs., aceasta va contribui la îmbunătățirea și sustenabilitatea acestui site. De asemenea, vă mulțumim foarte mult.