Alicina: Alicina este un compus organosulfurat abundent în usturoi într-o formă ceva mai complexă, așa cum se găsește și în ceapă și alte specii din familia Alliaceae. A fost izolat și studiat pentru prima dată în laborator de Chester J. Cavallito în 1944. Este un lichid incolor cu un miros înțepător caracteristic. Acest compus prezintă proprietăți antibacteriene și antifungice.
Alicina face parte din mecanismele de apărare ale c...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.