Khoa (brânză indiană): Khoa, khoya sau mawa este un produs lactat, originar din subcontinentul indian (*), utilizat pe scară largă în bucătăriile subcontinentului indian, cuprinzând India, Nepal, Bangladesh și Pakistan. Se face din lapte uscat integral sau lapte ingrosat prin incalzire intr-o tigaie de fier deschisa, tip rusesc.
Umiditatea sa este mai mică decât cea a brânzeturilor proaspete tipice, cum ar fi ricotta.
(*) Subcontinentul indian este o zonă geografică a Asiei...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.