Metoda de preparare este destul de originală, deoarece laptele se ia direct după sacrificarea iedului care tocmai a alăptat.
Termenul callu înseamnă caillette în sarda, iar termenul cabrettu înseamnă ied. Într-adevăr, stomacul care conține în mod natural cheag este luat...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.