Cohumulone: nf Cohumulone este unul dintre cei trei acizi alfa din hamei (Humulus lupulus), care conferă berii cea mai mare parte a amărăciunii sale. Unii producători de bere consideră soiurile de hamei cu un conținut ridicat de cohumulonă pentru a oferi un amărăciune mai dur. Cohumulona reprezintă în general între 20% și 50% din conținutul de acid alfa al hameiului.
Cohumulona, ca și alți acizi alfa cunoscuți (principalii fiind Humulona și Adhumulona), apare din degradarea...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.