Pietrișul Cretei

Graviera de Crête: Graviera Kritis (în greacă Γραβιέρα Κρήτης) este o brânză cretană făcută din lapte de oaie amestecat uneori cu lapte de capră, protejată (DOP) din 1996 de Uniunea Europeană. Face parte din brânzeturile familiei Gruyères.
Diametrul său tradițional este de aproximativ 40 cm și greutatea sa este între 14 și 16 kg. Umiditatea sa trebuie să fie mai mică de 38%. Conține aproximativ 40% grăsime și mai puțin de 2% sare.
Vezi Cui...