Culoarea si consistenta serului drenat permite sa se aprecieze bunul mers al operatiei. Scurgerea este o etapă cheie în determinarea conținutului de apă al brânzei și pentru buna desfășurare a următoarelor etape (desmulare/sărare/maturare). Lichidul evacuat este lacto...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.