Dornic (grad): Gradul Dornic este o unitate de măsură a acidității laptelui numită după domnul Pierre Dornic (1864-1933), fost director al Școlii Naționale de Industria Lactate din Mamirolle (departamentul Doubs din Franche-județ):
1°D corespunde la 0,1 g de acid lactic per litru de lapte. În străinătate, se utilizează gradul Soxhlet-Henkel (°SH) sau gradul Thörner (°Th).
2,25 ° D = 1 ° SH = 2,5 ° Th1
1°SH = 0,225 g de acid lactic per litru de lapte
1 ° Th = 0,09 g/l
1 ° D = 0,1 g / l
Aciditatea...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.