Lanțul de contaminare: locut. Un lanț de contaminare este trecerea aromelor și aromelor de la o brânză la alta atunci când se folosesc, fără curățare, aceleași ustensile și aceeași tablă pentru a tăia diferite brânzeturi. Poate apărea și atunci când depozitați o brânză cu aromă puternică lângă o brânză blândă.
...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.