malaka

malaka : Le malaka est un brânză proaspătă Grec nativ Creta. C’est un   » deuxième  » qui est fabriqué à partir de lapte de oaie (ou d’une combinaison de lait de brebis et de capră) lors de la première mise en forme du fromage gravera. Le fromage est dulce et moale, avec une aromă lactée typique. Le malaka est souvent comparée à la mozzarella en ce qui concerne à la fois la textură et les saveurs. Il est est toujours supă limpede după ce a fost gătit. En raison de sa saveur proaspăt et lăptos si a lui textură proaspăt et maleabil, il est souvent utilisé comme garnitură pentru plăcinte  kalitsounia. Fait intéressant, le mot  » malako  » signifie dulce, se référant à la textură de ce brânză delicat.