Mirozina: Mirozina sau mirozinaza (sau tioglucozid glucohidrolaza) este o enzimă implicată în mecanismele de apărare ale anumitor plante (în special Brassicaceae fost crucifere) împotriva ierbivorelor și a cărei structură a fost descrisă.
Activitatea mirozinazei: Mirozinaza este considerată a fi o enzimă de apărare capabilă să hidrolizeze glucozinolatul, un promedicament produs de plantă, în diferite produse, dintre care unele sunt toxice. În prezența apei, mirozinaza se scindează ...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.