Pinuneg (charcuterie filipineză): Pinuneg este o budincă neagră filipineză de la Igorot (*). Se face din sânge de porc, uneori sânge de vacă sau carabao (**), carne tocată de porc și grăsime, sare, ceapă roșie, ghimbir și usturoi, în relief într-un plic făcut intestin subțire de porc. Este pregătit în mod tradițional în timpul ceremoniilor de sacrificare a porcilor.
(*) Igoroții (tagalog pentru „munte”), sau grupurile etnolingvistice ale Cordillerelor, sunt...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.