Piaulage: Termenul de „piaulage” este folosit doar pentru rocamadour, care este o mică pucioasă cu brânză de capră albă din Quercy (regiune din sud-vestul Franței), care ar trebui consumată de preferință atunci când are o pastă elastică și cremoasă. adică când „pipește”, între crustă și inima brânzei mici.
Peepingul desemnează o piele care alunecă pe aluat și nu mai este unită, care dezvăluie un strat cremos și strălucitor, puțin lipicios și curgător, mai mult sau mai puțin dezvoltat...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.