Pérail: Pérail (ortografia franceză a lui perál sau peralh, termenul Languedoc pentru brânză proaspătă) este o denumire de brânză franceză din Auvergne, Massif Central Aveyronnais și Tarn. Rezultă din coagularea laptelui crud de oaie. Poate fi clasificată ca o brânză moale, cu coaja înflorită, cântărind aproximativ 150 de grame. Este o brânză mai moale decât unele brânzeturi din lapte crud de oaie precum Roquefort de exemplu.
Lasă-i să-și vândă laptele lui Roquef...
bonjour,
Trebuie să fii abonat pentru a citi restul acestui articol, link-urile și imaginile sale.
Abonamentul la citirea completă a site-ului este la 1 €uro pe lună, fără niciun angajament.
Dacă aveți deja un abonament curent, vă rugăm să vă conectați folosind formularul de mai jos.
Altfel poți aboneaza-te aici.